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                烘干房,食品烘干⌒ 房,果蔬农产品烘干房,空气能热■泵烘干房,网带式烘干机,箱式〗烘干房-四川新川优创节能科技有限公司官方网站!

                问题解答
                不同物料烘干需要注意些什么?

                时间:2021-07-05

                 花叶类:主要需定色、控温

                 花叶类物╳料通常对成品的外观和品相要求较高,因此控制要点在于定色、控温;前期需要大量脱水控湿,锁定物料的自然颜色,因此,温度不能过高,脱水速度也不能太快,典型的物▽料有玫瑰花、菊花等;常用的干燥模式为烘干房或者网带式;循环方式大多采用平流或穿流,主要的工艺包含杀青、定色、催熟、提香等。

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                  根茎类:平衡脱水,瘦身

                  根茎类物料通常较为厚实,水◥分不易去除(不包含需切片产品),因此控制要点在于平衡脱水和瘦身,在保证物料达到干燥要求的同时,保证物料的品质和外观;典型的物料有天麻、党参、麦冬、川芎等;常用的烘干模式为烘干房或者烘床,通常烘干房采用平流式,而烘床采用穿流,主要的工艺包括预热、瘦身、脱水、回汗等。

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                  果实类:注意需要缓慢脱水

                  果实类物料诸如种子、无花果、柿子、枳壳等,这些物料通常具有多糖、热敏性强、脱水周期长等特点,因此在温湿度曲线和时间上需严格控制,不能急于求成㊣ ,常用的烘干模式为烘干房,通常不建议动态烘干;果实类物料特别需要注意烘干过程中的糖化效果,温度过高,脱水速度过快会导致物料变黑,而种子烘干要求更高,需要保证发芽率,因此温度一定不能高于胚芽的休眠温度。

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                  肉禽类:抑制细菌,平衡脱水

                  肉禽类产品同我们的生活息息相关,在常用生产中烘干量也很大,且物料容易腐败变质,因此控制要点是抑制细菌和平衡脱水;代表物料有腊肉、腊肠、板鸭、干巴等;通常用烘干「房进行烘干。以腊肉为例,前期需快速升温,保证物料▅不会变质,但是烘干过程中温度又不能太高,否则油脂会快速溢出、产品也①会熟化,并且在高温作用下物料表皮会结痂,影响内部水分析出,导致烘干品质下降,烘干难度提升,影响产品外观和品质。

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                  水产类:抑菌、快速脱水

                  水产类物料的含水率通常较高,而烘干温度则一般要求较低,烘干周期较长,因此控制好温度及排湿量是决定烘干质量的中药因素,如腊鱼、虾、鲍鱼等;此类物料需要配置较大的循环风量,提升烘干环境的风速,避免水汽停留在物料表△面。

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                  工业类:快速高效

                  工ㄨ业类需要烘干的产品很多,五花八门;诸如河沙、矿产品、纸筒、木材、化工产品,甚至常用的洗衣粉等,都需要烘干№处理;这些物料一般全年都需要生产,季节性不明显,所以配置的烘干设备需满足全年不同工况下的要求;要求自↑动化程度高,主要特点为高温,快速,高效,节能,全天候等。

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                    烘干,是一个系统工程,包罗万象,系统的选择才能达成所愿;烘干设备,一直在路上。想起一句广告语:在路上,在一起!